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龙虾味道鲜美,价格昂贵。花可能吃“假龙虾”。

龙虾好吃也很贵 但你花3000元吃的 很可能是“假龙虾”

澳大利亚龙虾产量小,口味好,一个价格超过2000元;更换的波士顿龙虾不是“真正的”龙虾,价格只有澳大利亚龙虾的1/3,肉是老的“木头”。

在餐桌上的餐桌上,不时出现“大龙虾”。但是你知道你吃的“大龙虾”是澳大利亚龙虾还是波士顿龙虾?你知道它背后的差异和程序吗?

昨天,重庆晨报和上游新闻记者发现,虽然他们都被称为“龙虾”,但他们都被称为“龙虾”。然而,由于产量小,口感好,澳大利亚龙虾价格超过2000元。虽然波士顿龙虾有“龙虾”这个词,但它不是“真正的”龙虾,而是属于龙虾的小龙虾的“近亲”。也许,你在一张晚餐桌上花了3000元,但只吃了一个“假龙虾”。

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揭开真假龙虾的神秘面纱

记者发现,三天前,互联网上发布了一篇文章《海鲜界最大的“谎言”,国人纷纷中招,老外靠它春节7天赚走3亿》。作者说波士顿龙虾是海鲜行业最大的“谎言”,因为“波士顿龙虾根本不是龙虾”。

“大龙虾非常新鲜,味道也不错。”在重庆三亚湾的一个海鲜市场,记者问王女士,虽然她经常吃龙虾,但是对于龙虾的分类,王女士不是。太多的了解,她也表示怀疑,她曾经在婚礼宴会和朋友聚会上吃的“大龙虾”是真正的大龙虾吗?

在餐厅或婚礼招待会上,大龙虾是否会成为澳大利亚龙虾的波士顿龙虾?

越来越多的市民开始怀疑,吃了这么多年后,他们不会是真正的大龙虾,而是小龙虾的亲戚。

法案

帮助您确定您吃过的龙虾

在重庆市渝北区的一个海鲜市场,记者看到澳大利亚龙虾和波士顿龙虾分别放置并标记。澳大利亚龙虾的价格是每斤420元,而波士顿龙虾的价格只有130元。斤。

“事实上,有很多种类的龙虾,公民往往不清楚。”该部门营销经理刘刚表示,澳大利亚龙虾也分为澳大利亚红龙和澳大利亚绿龙。由于捕捞季节和市场需求,价格差异很小。波动幅度在330元至450元之间。波士顿龙虾是不同的。虽然我们经常称它为“大龙虾”,但它不属于大龙虾类,但属于龙虾龙虾。它的价格也分为四类:特殊,大,中,小。价格从90元到180元不等。

那么,每个人通常吃的“大龙虾”到底是什么?刘刚给了记者一个“账单”。以每斤420元的市场价格计算,澳大利亚龙虾的平均重量约为6公斤,加工费为每斤48元,澳大利亚龙虾的价格为2808元。而一只波士顿龙虾只有3磅,成本价格往往不超过500美元,相差近五倍。

刘刚说,如果一张龙虾的价格在2000元到3500元之间,那么也许是“小龙虾的近亲”——波士顿龙虾,而且经常是替换澳大利亚龙虾的商务宴会,澳大利亚龙虾必须关闭要花费3000元,不算其他菜品,商家赚不到钱。

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教你如何避免“抓住”你的舌尖

记者通过公众评论搜索了关键词“大龙虾”,价格也参差不齐,部分价格人均500多元,有些“大龙虾”只能吃掉149元,而且产品名称被称为“澳大利亚小龙”。

“一些酒店将采用最优质的澳大利亚龙虾,逐一使用它们,然后将它们放入波士顿龙虾肉中,甚至冷冻。”渝北区海鲜市场的主厨周伟一直在这个行业很多年了。他给消费者提供了几个提示,以区分澳大利亚龙虾和波士顿龙虾。

周伟表示,从外观上看,最明显的是澳大利亚龙虾是波士顿龙虾的两倍多。前者重3-7千克,后者通常只有一到两磅。此外,澳大利亚龙虾有长胡须,没有钳子,波士顿龙虾没有长胡须和厚钳子。在颜色方面,澳大利亚龙虾的颜色为深红色,波士顿龙虾为蓝绿色。前者背部有倒钩,后者平滑。

“从口味的角度来看,澳大利亚龙虾往往更加多汁,吃非常Q型炸弹,而波士顿龙虾比肉更老,更像'柴火'。”

重庆晨报·上游记者张伟